DOTRERA 2019 – Rotwein aus Höhenlagen, biologisch & biodynamisch produziert
Zertifizierter biologischer und biodynamischer Rotwein (Demeter) – Katalanische Berglagen (650 m)
Aus 75 Jahre alten Reben, die seit 2016 biologisch und biodynamisch (Demeter-zertifiziert) bewirtschaftet werden, stammt dieser Höhenwein aus den granit- und schiefergeprägten Terroirs von Tarerach und Arboussols in den katalanischen Bergen.
Präzise Assemblage aus Carignan (51 %), Syrah (35 %) und Grenache (14 %). Handlese, spontane Gärung mit natürlichen Hefen, 18 Monate Ausbau, davon ein Teil in Barriques zweiter Belegung.
Tief granatrote Farbe. Komplexe Nase mit Aromen von Waldbeeren, Veilchen und Lakritz. Am Gaumen fein und knackig, mit Noten von Himbeere und schwarzer Johannisbeere, pudrigen Tanninen und dezentem Holzeinsatz. Langer und frischer Abgang.
Alk. 14 % vol.
Serviertemperatur: 16 °C
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